La ganadería bovina en el México Colonial
Antecedentes históricos y personajes protagónicos de su desarrollo
Raúl Andrés Perezgrovas Garza
| El presente volumen, titulado La ganadería bovina en el México Colonial. Antecedentes históricos y personajes protagónicos de su desarrollo, aspira a mostrar una nueva cara de la investigación social multidisciplinaria, con un acercamiento metodológico que involucra a dos disciplinas aparentemente disímbolas; una de ellas es de corte humanístico, y es interpretada en este caso por la historia de algunos pasajes durante el encuentro entre la cultura mexica en la Cuenca de México-Tenochtitlan y la española de principios del siglo XVI. La otra disciplina es científica, representada por la zootecnia o ciencia de la producción animal en beneficio de los grupos humanos. |
